Сир Bavaria Blue, сир Gauda витриманий, сир Кастело з ананасом та мигдалем, сир Гудбрандсдален (карамельний), сир Тет де Муан. Подається антипасті з медом з трюфелем та кедровим горіхом

Ніжний курячий паштет, вкритий ягідною глазур'ю, чудово доповнюється ароматним цибулевим конфітюром та хрустким сирним печивом. .

Оливки Сицилійські, маслини Каламата, маслини в'ялені в древесній печі. Декорується страва перцем чилі, мікрогріном та листя бамбуку

*  ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки     
Каре теляти- це частина грудної клітини теляти. М'ясо  на реберцях, довжина яких не більше 8-12см. М'ясо бичка, вік якого не перевищує 1 рік, називається телятиною, що більш ніжна і практично не містить жиру. Каре теляти претендує на звання одного з фаворитів святкового столу.
Вага стейку від 1кг до 1,4кг                                              Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM" або "MEDIUM WELL"                                                                                                                                                        

*  ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки  
Це найпопулярніший стейк в світі. Він вирізається з реберної частини між пятим та тринадцятим ребрами. Смужку жиру, яка пронизує весь шматок, називають еye (око). Велика кількість жирових прошарків, які при смаженні швидко тануть, робить Рібай самим соковитим з усіх стейків.                                                                                                       Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM"

*  ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки  
Стейк який не може залишити вас байдужим до м'яса. Готується з філейного тонкого краю. Цей стейк відрізняється більш щільним волокнами чим у "рібая", та апетитним жировим прошарком з одного краю. Під час приготовання мясо ретельно просучується соком, завдяки жировій окантовці. Ми подаємо стейк с ароматним маслом "кафе де парі", що доповнює його насищений смак особливими нотами естрагону, діжонської гірчиці та коньяку.                                                                             Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM"                                                  

*  ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
Класичний рібай PRIME – преміальний стейк у всій своїй красі. Яловичина PRIME-ступеня мармуровості – це м'ясо молодих бичків, відгодованих на спеціальній дієті. Це неповторний яловичий смак, ніжність та аромат.

*  ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки
Стейк Рибай - обгорнутий пікантним перцем, в поєднанні з перцево-вершковим соусом.

*  ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки  
Стейк, який просто необхідно спробувати, хоча б раз в житті. 
Величезний стейк ті-бон (T-bone) отримав свою назву за Т-образну кісточку, яка розділяє в ньому два різних види м'яса. З одного боку розташовується філейне м'ясо тонкого краю (Стріплойн), що володіє самим вираженим "яловичим" смаком, а з іншого - унікально ніжне і саме вишукане м'ясо середньої частини вирізки - філе міньйон.                                                                                                                Вага стейку від 400г до 1кг                                                                                         Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM"                                                                                                            

                                                        

Сальчічон, салямі з чорним перцем, в'ялена конина, Фует, грісіні в Прошуто, фаршировані міні перці Фетою, оливки сицилійські, в'ялені томати, фісташки

Ніжний тар-тар з солодкої вирізки телятини. Подається з копченим жовтком, каперсами, перцем чилі, бальзамічною ікрою та білою чіабатою, що поливається базиліковим соусом.

Ви не зможете не оцінити унікальність нашого фірмового форшмаку з скумбрії з базиліковим маслом! 
Свіжість скумбрії ідеально поєднується з ніжністю форшмаку, створюючи витончену закуску. Кожен шматочок супроводжує освіжаючий аромат базилікового масла, що надає страві незабутнього шарму.

сік лайма, петрушка, майонез.
Подається зі смаженим солодовим хлібом власного виробництва
* * * використовується технологія холодного копчення "SMOKE GUN"
200/50 г

Подається з житнім хлібом та домашніми соліннями (мариновані огірки, цибуля та печериці)

Салат з качиним філе і сиром Тет де Муан: мікс салату, ніжна качина грудка, вишуканий сир Тет де Муан, солодкі чері, хрусткі горіхи і крафтовий соус з лимона і базиліка. Смакова гармонія у кожному шматочку.

Овочевий салат з молодою бринзою: свіжі огірки, солодкі чері, хрусткий мікс салатів, соковитий болгарський перець, пікантні маслини Каламата, ніжна молода бринза з пожитником, ароматна шніт-цибуля і хрустка плівка з спаржевої квасолі. Усе це зібрано воєдино базиліковим соусом. Декоративні штрихи – павутина чилі та земля з маслин – додають страві вишуканості та унікальності

Салат з креветками, рукколою та авокадо: зелена рукола, солодкі чері, стигле авокадо, ніжна тигрова креветка, пікантний пармезан, хрустка рисова локшина та соковитий мікрогрін Амарант. Усе це зібрано воєдино вишуканим соусом на основі трьох видів олії. Страва, що поєднує в собі ніжність, свіжість і вишуканість.

Зелений салат з авокадо: ніжне гуакамоле з томатами, що робить ніжну подушку для міксу зеленого листя. Доповнюють страву боби Едамаме, в'ялені томати, хрусткі кедрові горіхи. Свіжість, поживність і смакова гармонія в кожному шматочку.

Свіжим листям салату підкреслена ніжна куряча печінка, подана з крем-сиром та вишуканим цибулевим соусом. Ця страва вражає гармонійним поєднанням смаків та текстур, створюючи елегантний баланс на вашій тарілці.

Рамен, курча су-від запечене в печі Josper, слайси бекону, сир Пармезан, томати чері, перепелині яйця  та осучаснена класика -  соус на основі анчоусів.

Телятина, печериці, цибуля, вершки, соус "Демігляс", мікс салату, помідори, огірок, паприка, бальзамічний дрессінг

Мідії, кальмар, креветки, мікс салату, помідори, трюфельний дрессінг, кедровий горіх, сир "Пармезан"

Мікс салату, лосось маринований з цедрою апельсину, чері, огірок, кінза

Кисло-гострий збалансований смак, та нестандартний набір найсмачніших інгредієнтів, таких як, кокосове молоко, лемонграс, гриби шіїтаке, лайм - це те, що відрізняє Том Ям, від звичних для нас, перших страв. 
Подається з тигровими креветками, мідіями, бейбі кальмарами, перцем чилі та кінзою.

Яловичина у червоному вині, цибуля порей, печериці, броколі, томати, локшина, перець чилі, розмарин. Подається фірмовий суп, з Брускетою з томатами та Моцарелою та базиліковим соусом.
* * * використовується технологія холодного копчення "SMOKE GUN"

Класична страва, що поєднує ніжний бульйон, домашню локшину, та куряче філе су-від, в поєднанні з міксом овочів

Булка-бріош, соковита котлета, що готується з солодкої вирізки теляти, сир Чеддер, соус Паприкаш, соус Сирний, корнішони, маринована цибуля, томати, бекон, мікс салату

Дві соковиті яловичі котлети з сиром Чедр, підсмажена булочка на вершковому маслі, моцарела в сухарях Панко, смажений бекон, томати, корнішони, лист салату, соус гірчичний та соус сирний. 
Подається бургер з картоплею фрі, та заливається сирним соусом.

Булка-бріош з кунжутом, соковита куряча котлета в сухарях Панко, сир Чеддер, авторський соус - Гірчичний, маринований огірок, бекон, томати, мікс салату та глазунья. Подається бургер з печеною картоплею та соусом Паприкаш

Ніжний, вершковий Камамбер вкритий хрустким мигдальним паніруванням, створюючи неперевершену текстуру. Полуничний соус з чилі додає страві пікантну нотку, яка ідеально доповнює солодкість полуниці та вершковість Камамбера.

(бринза та сулугуні), подається з діпом із печеного перцю та ароматним вершковим маслом з травами і часником.                                                                           * страва готується на протязі 25-30хв

Зануртеся в море смаку з нашими креветками в тісті Катаіфі! Хрустке тісто Катаіфі, тонке як павутинка, ідеально обіймає ніжні креветки, створюючи вишукану закуску або основну страву. Кожен шматочок – це вибух смаку, який перенесе вас на узбережжя моря. Подаються креветки з авторським соусом на основі Sweetchilli.

Соковите м’ясо, просмажене до ідеальної скоринки, подане на ніжній піті з ароматним соусом із паприки та вершків. Доповнює смак пікантна маринована цибуля.

Пікантні ребра в соусі BBQ

*Мінімальна вага 350г
*Ціна вказана за 100г

Соковита начинка з ніжної телятини, загорнута у хрустке тісто. Подається з пікантною сальсою з овочів та насиченим соусом Паприкаш. Традиційний східний смак у сучасному виконанні.

*вагова страва
*ціна вказана за 100г м'яса до термічної обробки

Соковита качина грудка, приготовлена за технологією су-від та обсмажена до хрусткої скоринки, подається на насиченому малиновому соусі з нотками чебрецю, бадьяну та червоного вина. Страву доповнюють освіжаючий тар-тар з полуниці та базиліку з бальзамічним кремом, пікантний мікрогрін, а також крафтовий сорбет з печеного яблука, що тане в роті. Сорбет подається на вишуканому шоколадному крамблі з хрустким мигдалем. Ця вишукана страва вразить своїм гармонійним поєднанням смаків та витонченою подачею.

Ідеальна страва для дітей.

Легка, але ситна страва: соковите м’ясо з печі Josper, м’яка піта та освіжаючий вершково-огірковий соус створюють ідеальний баланс смаку.

Поєдаться з лимоном                                                                                                                           * ціна вказана за 100г продукту до термічної обробки

Карамелізовані овочі: спаржа, брюсельська капуста, перець болгарський, морква.
Філе лосося подається під соусом "Шампань" та посипається попкорном з гречки

Вишукана страва, що поєднує ніжні морепродукти з кремовим соусом та ароматним шпинатом. Ідеальне вибір для гурманів.
Подається з гарячим та хрустким багетом

Ніжне та кремове картопляне пюре, приготоване з вершками та маслом, подається з соковитим шашличком з печеного лосося, який має легкий димний аромат. Ідеальне поєднання смаку та текстури для маленьких гурманів.

Легкі та повітряні млинці, фаршировані ніжною курячою начинкою та подані зі свіжою сметаною. Страва, що поєднує в собі смачно та корисно, стане улюбленою для дітей.

Класичні макарони, приготовані з високоякісних інгредієнтів, з ніжним сиром, які розплавляються в роті. Проста, але смачна страва, яка задовольнить навіть найвибагливіших гурманів серед дітей.

Легка та корисна страва, що поєднує яскравий смак запеченої брокколі з ніжним вершковим соусом. Запікання на грилі надає овочам особливого аромату, а соус доповнює страву, роблячи її ідеальним гарніром.

Пюре готується з додаванням розтопленої моцарели, що надає йому кремової текстури, і сиру чеддер, який додає пікантності та аромату. Ідеальний гарнір для м'ясних страв або самостійна закуска, що забезпечує насичений смак і задовольняє навіть найвибагливіших гурманів.

Популярна страва, зі смаженої картоплі, нарізаної на палички. Вона має хрустку зовнішню скоринку і м’яку серединку. Картопля фрі зазвичай подається гарячою з кетчупом

Соковитий перець, ніжна цибуля порей, ароматна спаржа, хрустка брюссельська капуста, смачний кабачок, шапіньйони, солодка кукурудза, брокколі та ситна картопля – ідеальне поєднання смаків на вашому столі! Подаються на лаваші.

Смачна та ароматна страва, яка відрізняється характерним печеним смаком. Картопля обсмажується на вугіллі до золотистої скоринки, а з додаванням свіжих трав, таких як розмарин, тим'ян або базилік, і подрібненого часнику, набуває неповторного аромату.

булочка з томатами та цибулею, солодова булочка з чорносливом, чіабата, бородинський хліб, грісіні

Класична французька булочка бріош (від франц. brioche) – це повітряна здоба, виготовлена з пшеничного борошна дрібного помолу, та з додаванням великої кількості вершкового масла. 
Бріош – дуже ніжний виріб, що славиться своєю м’якістю, солодкістю.

3 шматки на порцію